Chez Le Tycorn, la pizza, c’est bien plus qu’un plat : c’est une tradition, un savoir-faire et un moment de partage. Et ça tombe bien, car la pizza a droit à deux journées mondiales rien que pour elle !

Le 17 janvier, jour de la Saint-Antoine, célèbre la cuisine italienne dans son ensemble, tandis que le 9 février, on rend hommage à la pizza à l’échelle mondiale.

Une reconnaissance internationale bien méritée

En 2017, l’UNESCO a inscrit l’art traditionnel du pizzaiolo napolitain au patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Une consécration qui honore non seulement la recette, mais aussi le geste, la technique, la transmission du savoir-faire, et le rôle social de la pizza dans la culture italienne.
L’année suivante, une journée mondiale est officiellement lancée pour célébrer cet emblème culinaire que l’on retrouve aujourd’hui dans tous les coins du globe.

Une tradition née à Naples, au siècle dernier

L’origine de cette célébration remonte à au début du XXe siècle à Naples, berceau de la pizza. Le 17 janvier, jour de la Saint-Antoine, était une date particulière pour les pizzaiolos. Ce saint est en effet le protecteur des boulangers, des pizzaiolos, des pompiers et même des animaux.
Ce jour-là, les pizzerias fermaient à midi pour permettre aux artisans de se retrouver en famille ou entre amis — un vrai luxe dans un métier aussi exigeant. On organisait aussi des rituels traditionnels, comme l’allumage de grands feux purificateurs, les "focaroni", censés marquer la fin d’un cycle et apporter chance et prospérité pour l’année à venir.
Cette tradition, appelée "Journée des pizzerias", a duré jusqu’aux années 1920, avant de s’éteindre peu à peu avec les bouleversements de l’Histoire, notamment l’arrivée de la Seconde Guerre mondiale.

La pizza : un monument de la cuisine mondiale

Facile à aimer, encore plus facile à partager, la pizza est aujourd’hui l’un des plats les plus populaires de la planète. Ronde, ovale ou même carrée, à la sauce tomate ou à la crème, garnie de mille et une façons, elle est le reflet de la créativité et du goût.
En France, on consomme plus de 4 kg de pizza par personne chaque année, ce qui nous place parmi les plus grands amateurs au monde !
Elle figure même dans le top 3 des plats préférés des Français, juste derrière le magret de canard et les moules-frites.

Chez Le Tycorn, la pizza se vit maison

Au Tycorn, on perpétue cette passion à notre manière : avec des produits locaux, une pâte faite maison, et un savoir-faire artisanal. Chaque pizza est pensée pour vous offrir du plaisir, du goût, et ce petit moment de bonheur qu’on aime tant partager autour d’une bonne table.
Et vous, quelle est votre pizza préférée ? Venez la (re)découvrir chez nous !

Texte inspiré d’un article de Chloé ROBIN, Attiegoua NGUESSAN & Salma GABARDI, réécrit et complété par notre équipe.